Min största besatthet just nu.
100 gram rumsvarmt smör
3 dl socker, helst ekologiskt råsocker
1 ägg
1 msk kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
Pärlsocker
Ströbröd och smör till formen
Rör smöret och sockret pösigt. Blanda i ägget. Stöt kardemumman och blanda den med vaniljsocker, mjöl och bakpulver i en egen bunke. Rör sen ner den i äggsmeten. Blanda sist ner mjölken.
Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader i 45-55 minuter. Strö pärlsocker över kakan när den har varit i ugnen en stund - då undviker du att sockret smälter ner i kakan och försvinner.
