Galet god vietnamesisk dippsås. Vi brukar linda små friterade vårrullar (som vi köper från vår lokala thaikrog) i isbergssallad och doppa i såsen. Frasigt, krispigt och fräscht. Mums.
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chilipeppar eller 1 liten thaichili
lite morot och/eller gurka
2 msk mild risvinäger eller äppelcidervinäger
2 msk fisksås (nam pla)
2 msk pressad lime
2 tsk råsocker
6 färska myntablad (men det kan du hoppa över)
Finhacka vitlök och chili. Skär en bit morot (kanske 4 cm) i små, små tärningar, och tärna lika mycket gurka. Blanda allt, rör tills sockret har löst sig och servera dipsåsen till vårrullarna i små skålar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar