3-400 g pastafjärilar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 kuvert saffran
1 1/2 dl grädde
1 1/2 grovriven parmesan
1/2 dl finhackad persilja
1 liten burk musslor i vatten
1 pkt bacon
svartpeppar
tandpetare
Förbered pastakoket.
Sila av musslorna och rulla in dem en eller två i taget i halverade baconskivor. Stick i tandpetare. Svartpeppra och stek inför serveringen snabbt på hög värme.
Skiva och fräs vitlöken i smöret över svag värme, låt den inte ta färg. Tillsätt saffran, några skedblad kokvatten från pastan och grädden. Koka upp och rör ner osten som får smälta i grädden.
Sila av pastan, häll den i saffransgrädden, rör om och värm några minuter. Tillsätt hackad persilja och servera med musslorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar