500 g rensad strömming (som har varit fryst)
Lag:
5 dl vatten
1 dl ättiksprit
1 msk salt
Sås:
2 dl lätt creme fraiche eller gräddfil
1/2 dl majonnäs
1/2 dl hackad gräslök
1/2 dl hackad dill
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
2-3 vitlöksklyftor
Filéa strömmingen. Blanda ihop lagen. Lägg i filéerna och grava minst 12 timmar. Låt rinna av väl i durkslag. Rör ihop gräddfil och majjo. Blanda med örter och kryddor, pressa sist i vitlök. Varva strömming och sås i krus/skål, låt stå minst 5-6 h före servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar