3 äggulor
3 msk socker
1 dl marsalavin (helst sött)
2 dl osockrade björbär
Vispa äggulor och socker pösigt i en kastrull. Tillsätt marsalan och sätt kastrullen över hett, men inte kokande, vattenbad. Vispa livligt, gärna med ballongvisp , tills krämen blivit tjock som en luftig äggtoddy. Ta den då ur vattenbadet och vispa tills den allra hetaste värmen dämpats. Värm grillen på ugnen. Lägg björnbär på assietter (de flesta tallrikar tål denna korta uppvärmningen). Täck med kräm och gratinera högst upp i ugnen i ca 1 minut. Passa noga! Servera bums.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar